Se você ama frango crocante com aquele toque doce e picante típico da culinária coreana, essa receita é para você! Além de saborosa, é super fácil de preparar e não exige ingredientes difíceis de encontrar.
Ingredientes (para 4 pessoas)
Para o frango:
- 500 g de peito de frango cortado em pedaços médios
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- Óleo para fritar
Para o molho coreano:
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de molho de pimenta (opcional, se quiser mais picante)
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de gengibre ralado
Modo de Preparo
1️⃣ Preparando o frango
- Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino.
- Em uma tigela, bata o ovo e misture com o amido de milho.
- Passe os pedaços de frango nessa mistura, cobrindo bem cada pedaço.
2️⃣ Fritando
- Aqueça óleo em uma frigideira funda ou panela (aproximadamente 180°C).
- Frite o frango até dourar e ficar crocante (cerca de 6-8 minutos).
- Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
3️⃣ Preparando o molho
- Em uma panela pequena, misture todos os ingredientes do molho.
- Leve ao fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver e o molho engrossar levemente (3-5 minutos).
4️⃣ Finalizando
- Coloque o frango frito em uma tigela grande.
- Despeje o molho por cima e misture bem, cobrindo todos os pedaços.
- Sirva imediatamente, sozinho ou com arroz branco.
Dicas
- Se quiser um frango ainda mais crocante, frite em duas etapas: primeiro em temperatura média, depois rapidamente em temperatura alta.
- Você pode ajustar o molho: mais açúcar para doce, mais pimenta para picante.
- Salpique gergelim ou cebolinha por cima para dar um toque profissional.